Przepis na jagodę

​

Składniki: 

​

Ciasto:

• 550 g mąki pszennej

• 7 g suszonych drożdży instant lub 15 g świeżych drożdży

• 70 g cukru

• 100 g mascarpone

• 100 ml letniego mleka krowiego lub roślinnego

• 2 łyżki topionego masła

• 2 jajka

• 1/4 laski wanilii

 

Nadzienie:

• 600 g jagód haskap

• 9 kostek białej czekolady

• 1 łyżeczka startej skórki z limonki

• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

 

Kruszonka:

• 100 g mąki pszennej

• 70 g zimnego masła

• 50 g cukru

• szczypta soli

 

Lukier:

• 6 kostek białej czekolady

• sok z 1 limonki

• 100 g cukru pudru

 

Przepis:

1. Do misy wsypujemy mąkę, cukier, jajka, mascarpone, drożdże. Wlewamy mleko i wyrabiamy ciasto, aż będzie elastyczne. Zostawiamy w ciepłym miejscu pod ściereczką na 1–1,5 h do podwojenia objętości.

2. Jagody łączymy z cukrem, posiekaną białą czekoladą, otartą skórką z limonki i mąką ziemniaczaną.

3. Przekładamy ciasto na oprószony mąką blat, dzielimy na 8, 12 lub 16 części. Z każdej z nich formujemy kulkę, którą rozwałkowujemy i rozpłaszczamy. Na środku każdej układamy 3–4 łyżki jagodowego nadzienia, boki ciasta zawijamy wokół farszu tworząc sakiewki.

4. Tak przygotowane bułeczki układamy blisko siebie, na blasze wyłożonej pergaminem. Przykrywamy ściereczką na 20 minut.

5. W tym czasie przygotowujemy kruszonkę, łącząc ze sobą mąkę, masło, cukier i sól. Wyrośnięte bułeczki smarujemy z wierzchu białkiem i posypujemy kruszonką. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy w 190°C do momentu, aż będą pięknie rumiane.

6. Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, łączymy z sokiem z limonki i cukrem pudrem. Polewamy nasze bułeczki.

​

Przepis pochodzi z: 

jagodahaskap.pl

Składniki

Kruchy spód:

• 250 g mąki pszennej

• 125 g zimnego masła

• 50 g cukru pudru

• 1 żółtko

• szczypta soli

Krem mascarpone:

• 250 g serka mascarpone (schłodzonego)

• 200 ml śmietanki 30% lub 36% (schłodzonej)

• 2 łyżki cukru pudru

• opcjonalnie: ziarenka z laski wanilii

Wierzch:

• ok. 300-400 g świeżych jagód kamczackich

• opcjonalnie: listki mięty do dekoracji

​

Przepis: 

• Przygotowanie spodu: Mąkę wymieszaj z cukrem pudrem i solą. Dodaj zimne masło i posiekaj szybko nożem. Dodaj żółtko i zagnieć ciasto. Owiń folią i wstaw do lodówki na 30-60 minut.

• Pieczenie: Schłodzone ciasto rozwałkuj i wyłóż nim formę do tarty (ok. 24-26 cm). Nakłuj widelcem. Piecz w temperaturze 190-200°C przez ok. 20-25 minut, aż spód będzie złocisty. Pozostaw do całkowitego ostudzenia.

• Przygotowanie kremu: Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno. W osobnej misce zmiksuj mascarpone z cukrem pudrem. Delikatnie wymieszaj ubitą śmietanę z mascarpone szpatułką.

• Składanie tarty: Na ostudzony spód wyłóż przygotowany krem. Wyrównaj wierzch.

• Dekoracja: Na kremie ułóż gęsto owoce jagody kamczackiej. Tartę najlepiej schłodzić w lodówce przez około godzinę przed podaniem. Świeże jagody możesz zamienić dżemem z jagody. 

​

Składniki:

• 4 łyżki nasion chia

• ¾ szklanki mleka migdałowego

• 2 dojrzałe banany

• słodzik lub miód 

• 1 łyżkę gorzkiego kakao

• liofilizowane jagody 

 

Przepis:

1. Zalewamy nasiona chia mlekiem migdałowym. Mieszaninę słodzimy miodem lub słodzikiem (według uznania).

2. Całość zostawiamy na około 3 godziny w lodówce. Co jakiś czas mieszamy

3. Blendujemy banany z gorzkim kakao aż do uzyskania gładkiej masy. Wykładamy nią dno pucharków.

4. Po upływie 3 godzin, nasiona chia powinny być wystarczająco napęczniałe. Wylewamy je na masę czekoladową, zostawiając odrobinę miejsca na samej górze pucharka.

5. Pokryj liofilizowanymi jagodami nasiona chia i ciesz się prostym oraz efektownym deserem!

​

Przepis pochodzi z: 

jagodahaskap.pl

Składniki: 

• 3 szklanki mąki pszennej

• 1 szklanka ciepłej wody

• 1 jajko

• 2 łyżki oleju

• sól

• 2 szklanki jagody kamczackiej

​

Przepis:

• Mąkę wsypać na stolnicę zrobić dziurkę i wbić jajko. Dodać olej , sól i po trochu wlać ciepłą wodę zagniatając ciasto. . Ciasto musi być gładkie i elastyczne.

• Z ciasta wycinać kółka i napełniać jagodami, zlepić brzegi.

• Gotować w osolonej wodzie 3 minuty od wypłynięcia. Pierogi wyjmować łyżką cedzakową., ułożyć na talerzach. Podawać np. polane śmietaną z cukrem .